Для определения рода слова “чайница” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “чайница” . Тогда в зависимости от окончания в слове “чайница” можно определить род.
Слово “чайница” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “чайница” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “чайница” находится по ссылке