Для определения рода слова “шаль” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шаль” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шаль” можно определить род.
Слово “шаль” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “шаль” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шаль” находится по ссылке