Для определения рода слова “ют” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ют” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ют” можно определить род.
Слово “ют” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ют” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ют” находится по ссылке