Для определения рода слова “асфальт” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “асфальт” . Тогда в зависимости от окончания в слове “асфальт” можно определить род.
Слово “асфальт” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “асфальт” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “асфальт” находится по ссылке