Для определения рода слова “галун” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “галун” . Тогда в зависимости от окончания в слове “галун” можно определить род.
Слово “галун” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “галун” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “галун” находится по ссылке