Для определения рода слова “естественник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “естественник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “естественник” можно определить род.
Слово “естественник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “естественник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “естественник” находится по ссылке