Для определения рода слова “зажор” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зажор” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зажор” можно определить род.
Слово “зажор” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “зажор” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “зажор” находится по ссылке