Для определения рода слова “коломенок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “коломенок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “коломенок” можно определить род.
Слово “коломенок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “коломенок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “коломенок” находится по ссылке