Для определения рода слова “мертвец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мертвец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мертвец” можно определить род.
Слово “мертвец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мертвец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мертвец” находится по ссылке