Для определения рода слова “плошка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “плошка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “плошка” можно определить род.
Слово “плошка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “плошка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плошка” находится по ссылке