Для определения рода слова “плутоний” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “плутоний” . Тогда в зависимости от окончания в слове “плутоний” можно определить род.
Слово “плутоний” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “плутоний” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плутоний” находится по ссылке