Для определения рода слова “ушанка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ушанка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ушанка” можно определить род.
Слово “ушанка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “ушанка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ушанка” находится по ссылке