Для определения рода слова “валюта” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “валюта” . Тогда в зависимости от окончания в слове “валюта” можно определить род.
Слово “валюта” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “валюта” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “валюта” находится по ссылке