Для определения рода слова “задира” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “задира” . Тогда в зависимости от окончания в слове “задира” можно определить род.
Слово “задира” употребляется в общем роде (Потому как в начальной форме слова “задира” окончание [а] или [я]).Полный морфологический разбор Cуществительного “задира” находится по ссылке