Для определения рода слова “заполярье” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “заполярье” . Тогда в зависимости от окончания в слове “заполярье” можно определить род.
Слово “заполярье” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “заполярье” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “заполярье” находится по ссылке