Для определения рода слова “оптовик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “оптовик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “оптовик” можно определить род.
Слово “оптовик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “оптовик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “оптовик” находится по ссылке