Для определения рода слова “теолог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “теолог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “теолог” можно определить род.
Слово “теолог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “теолог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “теолог” находится по ссылке