Для определения рода слова “щёлочь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “щёлочь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “щёлочь” можно определить род.
Слово “щёлочь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “щёлочь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “щёлочь” находится по ссылке