Для определения рода слова “эстет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “эстет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “эстет” можно определить род.
Слово “эстет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “эстет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “эстет” находится по ссылке